Cách nấu canh với tôm khô ngon và dễ nhất phần 2

Như ở phần một chúng tôi đã giới thiệu cách làm món canh nấu với tôm khô, phần này chúng tôi tiếp tục giới thiệu thêm về các món rau được nấu với tôm khô ngon ngất gưởng nhé

Tôm khô nấu canh bắp cải

Nguyên liệu cần có:

• Tôm khô
• Bắp cải
• Cà chua
• Hành ngò, hành củ
• Gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm khô rửa qua với nước, ngâm tôm khô với nước nóng trong khoảng 15 phút cho mềm, sau đó rửa sạch cho hết cát, sạn, vớt ra rổ để ráo. Bạn có thể để nguyên tôm khô và nấu canh hoặc giã dập ra thì món canh sẽ ngọt, thơm hơn.
• Bắp cải cắt nhỏ, rửa sạch, để ráo nước.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Hành ngò rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
• Hành tím lột vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Cách nấu canh:

• Cho nồi lên bếp, cho một ít dầu vào nồi. Dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm.
• Cho tôm vào xào sơ khoảng 1 – 2 phút, rồi cho nước vừa đủ dùng vào nấu canh, đậy vung và đun sôi.
• Nước sôi, bạn vớt bọt thường xuyên để nước canh trong hơn. Cho cà chua vào, tùy thích ăn cà chua mềm hay giòn mà bạn nấu lâu hay nhanh.
• Cho tiếp bắp cải vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tiếp tục đun sôi.
• Bắp cải chín thì tắt bếp, múc canh ra tô, cho hành ngò và tiêu (nếu thích) lên trên.

xem thêm bài: Cách nấu canh với tôm khô ngon và dễ nhất phần 1

Tôm khô nấu canh rau dền

Nguyên liệu cần có:

Tôm khô
Rau dền
Hành tím
Gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm khô rửa qua với nước, ngâm tôm trong nước nóng khoảng 15 phút cho mềm. Vớt tôm ra rổ, để ráo nước. Tôm có để nguyên cho đẹp hoặc giã sơ để nước canh ngọt hơn.
• Rau dền nhặt sạch, tước xơ, rửa sạch sau đó cắt nhỏ hoặc để nguyên tùy thích.
• Hành tím lột vỏ, băm nhỏ. Hoặc bạn có thể sử dụng tỏi thay thế cho hành.

Cách nấu canh:

• Phi thơm hành hoặc tỏi với một chút dầu ăn, tiếp đến cho tôm khô vào xào săn trong khoảng 1 – 2 phút.
• Cho nước vừa đủ dùng vào nấu canh, cho thêm một chút gia vị vào, khuấy đều, đậy nắp và đun sôi.
• Nước sôi, bạn mở vung để vớt bọt, nấu thêm khoảng 5 – 7 phút để tôm ra hết chất ngọt, sau đó cho rau dền vào. Nêm nếm gia vị lại một lần nữa.
• Đợi canh sôi bùng trở lại thì tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức.

Canh tôm khô nấu rong biển

Rong biển là thực phẩm giàu dinh dưỡng thường được sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt. Canh rong biển có thể nấu với tôm tươi, thịt heo, thịt bò, sườn,… và cả tôm khô. Dưới đây là hướng dẫn cách nấu canh rong biển với tôm khô đơn giản nhất.

Nguyên liệu cần có:

• Tôm khô
• Rong biển khô
• Đậu hũ trắng
• Nấm hương khô
• Hành củ, gừng
• Gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm rửa qua với nước, sau đó ngâm với nước nóng trong khoảng 15 phút. Sau khi tôm mềm, vớt tôm ra rổ cho ráo nước rồi dùng chày đâm tôm cho hơi nát, có như vậy khi nấu canh nước sẽ ngọt hơn.
• Rong biển ngâm với nước sạch khoảng 15 phút, sau đó đổ nước đi, bóp rong biển với muối khoảng 1 – 2 phút rồi rửa sạch với nước. Vớt rong biển ra rổ cho ráo nước, cắt nhỏ vừa ăn.
• Đậu hũ rửa qua với nước, cắt khúc vừa ăn.
• Nấm hương ngâm với nước ấm khoảng 10 phút rồi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hoặc bạn có thể sử dụng nấm hương tươi thì không cần ngâm mà chỉ cần rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn là được.
• Hành tím lột vỏ, cắt nhỏ. Gừng gọt sạch vỏ, băm nhỏ.

Cách nấu canh:

• Cho hành tím vào nồi, phi thơm cùng với một chút dầu ăn.
• Cho tôm vào xào sơ, sau đó cho thêm nấm hương vào. Cho một chút hạt nêm vào để nấm hương thấm gia vị.
• Đổ nước vừa đủ dùng vào nồi canh, cho thêm một chút gia vị vào, khuấy đều rồi đun sôi.
• Nước sôi, bạn cho đậu hũ vào, tiếp tục đun sôi và nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Nước sôi trở lại, bạn cho rong biển vào nấu cùng khoảng 1 – 2 phút cho đến khi rong biển chín thì tắt bếp.
• Múc canh ra tô và ăn nóng.

Tôm khô nấu canh bầu

Nguyên liệu cần có:

• Tôm khô
• Bầu
• Hành ngò
• Hành củ
• Gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm khô rửa sạch, ngâm với nước nóng 15 phút cho tôm mềm. Vớt tôm ra rổ để ráo nước, sau đó giã tôm cùng với đầu hành + tiêu xay cho nhuyễn.
• Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt các khúc dài nhỏ vừa ăn.
• Hành ngò rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
• Hành củ bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Cách nấu canh:

• Cho một ít dầu vào nồi, cho hành tím vào phi cho thơm, cho tôm vào xào săn khoảng 1 – 2 phút.
• Cho nước vừa đủ dùng vào nồi, cho gia vị vào và đậy nắp, đun sôi.
• Nước sôi, cho bầu vào và nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Nấu thêm khoảng 1 -2 phút nữa thì tắt bếp.
• Múc canh ra tô, cho hành ngò và chút tiêu (nếu thích) lên trên rồi thưởng thức.

Tôm khô nấu canh mướp

Nguyên liệu cần có:

• Tôm khô
• Mướp hương
• Hành ngò
• Hành củ
• Gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm khô rửa sạch, ngâm tôm khô với nước nóng khoảng 15 phút cho mềm, sau đó giã sơ hoặc để nguyên.
• Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các khúc vừa ăn.
• Hành ngò rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
• Hành tím lột vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. Bạn có thể sử dụng tỏi thay cho hành.

Cách nấu canh:

• Cho nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, dầu nóng thì cho hành hoặc tỏi vào phi thơm.
• Cho tôm vào xào săn khoảng 1 – 2 phút, sau đó đổ nước vừa đủ dùng vào nấu canh.
• Cho một chút gia vị vào, khuấy đều rồi đậy nắp, đun sôi.
• Nước sôi, mở vung vớt bọt, vặn lửa nhỏ để sôi liu riu trong khoảng 5 – 7 phút.
• Vặn lửa to trở lại, cho mướp vào nấu chín, nêm nếm lại gia vị một lần nữa.
• Tắt bếp, cho hành ngò vào, múc canh ra tô và thưởng thức.

Tôm khô nấu canh khổ qua – mướp đắng

Nguyên liệu cần có:

• Tôm khô
• Khổ qua
• Hành ngò
• Hành củ
• Gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm khô rửa sạch, ngâm với nước nóng 10 – 15 phút cho mềm, sau đó giã sơ cho nát hoặc để nguyên con.
• Khổ qua đem bổ đôi theo chiều dọc, dùng muỗng nạo hết ruột rồi rửa sạch với nước. Cắt khổ qua thành các miếng mỏng hoặc dùng dao bào để bào mỏng khổ qua. Sau đó đem ngâm khổ qua với nước có pha
• chút muối trong khoảng 5 phút.
• Hành ngò rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
• Hành tím lột vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Cách nấu canh:

• Cho hành tím phi với một chút dầu cho thơm, cho tôm khô vào xào cho săn lại.
• Cho nước vừa đủ dùng vào, cho thêm một chút gia vị, khuấy đều rồi đậy vung, đun sôi trên lửa vừa.
• Nước sôi, mở vung vớt bọt và tiếp tục đun thêm 5 – 7 phút cho tôm ra hết chất ngọt.
• Vặn lửa to, cho khổ qua vào, nhấn khổ qua chìm xuống nước để không bị thâm đen, tiếp tục nấu sôi.
• Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Canh tôm khô khổ qua ăn nóng sẽ ngon hơn để nguội.
• Múc canh ra tô, cho hành ngò và chút tiêu lên trên.

Canh tôm khô với các loại củ, quả

 

Nguyên liệu cần có:

• Tôm khô
• Bí đao
• Hành ngò
• Hành tím
• Gia vị

Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm khô rửa sạch, ngâm với nước nóng khoảng 15 phút cho mềm, sau đó giã sơ hoặc để nguyên con.
• Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, bỏ ruột và cắt miếng vừa ăn.
• Hành ngò rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
• Hành tím lột vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Cách nấu canh:

• Phi thơm hành tím với một ít dầu, cho tôm khô vào xào săn khoảng 1 – 2 phút.
• Cho nước vừa đủ dùng vào, cho gia vị vào, khuấy đều và đun sôi.
• Nước sôi khoảng 3 – 5 phút, bạn cho bí đao vào, tiếp tục đun sôi (không nên đậy nắp sẽ khiến bí đổi màu không đẹp)
• Đợi canh sôi trở lại khoảng 1 – 2 phút thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Múc canh ra tô, cho hành ngò và một chút tiêu (nếu thích) lên trên.

Với cách nấu trên áp dụng cho canh bí đao, canh bầu, canh mướp, canh khổ qua, canh khoai mỡ, canh bí đỏ,… đều là các món canh quen thuộc của người Việt. Các loại củ – quả này có thể kết hợp với xương, thịt, tôm, ngao, hến,… để tạo thành các món canh ngon ngọt. Vậy bạn có biết các loại củ – quả này cũng có thể nấu cùng tôm khô để tạo thành món canh thơm ngọt, giàu dinh dưỡng, rất dễ nấu và rất dễ ăn chưa? Hãy thử ngay nhé!

Để được mua hàng ship nhanh nhất, giá tốt nhất, sản phẩm chất lượng xin vui lòng xem tại Tôm khô nấu canh hoặc liên hệ số dt: 0886985878